槟城 Siam Road Char Koay Teow

最后更新：2026年10月

简介

Siam Road Charcoal Char Koay Teow 是乔治市 Jalan Siam 上只卖一道菜的小贩摊，这是 Anson Road 旁一条安静的住宅街。摊位已经营数十年，获米其林必比登推介。师傅用炭火逐盘翻炒，赋予粿条独特的烟熏香气（镬气），这是煤气炉难以复制的。摊位只卖炒粿条——别无其他。

这道菜用扁粿条，加入虾、血蚶、豆芽、韭菜、腊肠、猪油渣，以及可选的鸭蛋一起翻炒。炭火炒镬和用鸭蛋代替鸡蛋，正是这家摊位有别于槟城数百家炒粿条摊的地方。

点什么

只有一道菜。点加蛋的（RM9）才能吃到完整风味——鸭蛋增添香浓，也让粿条更融合。肚子饿的话，大份（RM11）值得点，不过分量并没有大很多。喜欢辣的可要求多加辣椒。一些熟客会要求多加血蚶。摊位不卖饮料；等候时可到附近的杂货店买罐装饮料。

最佳时间与排队贴士

中午开档时到达等候时间最短，但仍要约20-30分钟。平日到了下午1:00，队伍会延长至30-60分钟。周末和公共假期经常要等超过一小时。摊位有时在下午6:00前就卖完，周六尤其如此。周二和周三通常最清静。先排队，排到前面时下单，然后等叫你的号码取餐。

交通方式

Jalan Siam 是 Jalan Anson（Anson Road）旁的一条支路，位于乔治市遗产区以南约2公里。搭巴士可乘 Rapid Penang 101 或 103 至 Jalan Anson，再往东步行5分钟。开车的话，Jalan Siam 沿路停车位有限——车位很快停满，请早点到。从乔治市中心搭 Grab 约 RM7-10，车程约10分钟。

附近

• Ah Leng Char Koay Teow——Jalan Dato Keramat 上另一家顶级炒粿条摊，车程10分钟
• Penang Road Famous Laksa——车程12分钟至 Lebuh Keng Kwee 吃亚参叻沙

总结：适合哪些人

Siam Road 适合愿意为槟城顶级炒粿条排队的认真食客。这里的炭火鸭蛋版本是业界标杆，适合把小贩美食当作旅行目的地的美食旅人。如果你无法忍受长时间等候、需要清真食物，或喜欢有冷气的用餐环境，可以跳过这里。摊位在户外，遮篷下只有简单的塑料桌椅。

Siam Road Char Koay Teow 点什么

Siam Road Char Koay Teow 的菜单会随季节食材和供应情况而变化。以下是一般可以吃到的菜品。价格以马币（RM）计，可能有所变动。

• 招牌菜（RM15–25）— 店内特色，也是最受欢迎的点单。如有轮换，可向店员询问当天推荐。
• 套餐（RM20–35）— 主菜搭配饮料。想吃一顿完整的饭，很划算。
• 饮料（RM5–15）— 咖啡、茶、鲜榨果汁和汽水。精品咖啡稍贵。
• 甜点（RM8–18）— 每日精选，经常更换。不妨问问当天有什么新鲜出炉的。

价格仅供参考，最后核实于2026年10月。店家可能随时调整价格，恕不另行通知。

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