槟城 New Lane Hawker Centre（Lorong Baru）

很喜欢 Lorong Baru 每天傍晚从普通马路变成小贩街。炒粿条摊排了40分钟，但这盘很值得——镬气十足，血蚶给得很大方。我们还在另一摊买了薄饼（popiah），包着沙葛和虾。比葛尼道更有街头感、更本地化。

这里的鸭肉粿条汤被低估了——清汤配软嫩卤鸭和滑溜的粿条，一碗 RM8。推着小车的阿姨卖的鸡肉和猪肉沙爹也非常出色——腌得入味，用炭火烤制。马路上摆着塑料凳和折叠桌。下午5点前到达可避开晚餐人潮。

一条街就能吃到多种槟城街头美食。福建面摊的虾汤不错，啰惹也够酸爽。晚上6-8点高峰时段找桌子要靠抢——我们和另一桌拼桌。从光大步行十分钟即到，交通方便。部分摊位周三休息。

著名的炒粿条摊人潮最多，而且实至名归——粿条镬气十足，边缘带着恰到好处的焦香。这里的薄饼也是槟城数一数二的，饼皮薄而不破，馅料甜咸平衡。从下午5点起，整条街都热闹非凡。

比葛尼道更地道的街头美食体验。色彩缤纷的塑料桌直接摆在马路上，两旁都是摊位。除了炒粿条，我们还试了 kueh pie tee（包沙葛馅的酥脆小杯）和 loh bak（五香卤肉卷）。两人共花约 RM35。热门摊位晚上8点30分前就卖完了。