Good Friends Club, Penang

Tentang Good Friends Club

Good Friends Club bergaya kopitiam Tionghoa tempo dulu — meja logam, kursi plastik, lantai ubin — tetapi menyajikan koktail orisinal berbahan khas Penang. Terletak di sebelah Hin Bus Depot di Jalan Gurdwara, bar ini menarik pengunjung lokal yang nyeni. Sesi DJ sesekali digelar pada akhir pekan tertentu, dan musiknya berganti dari funk dan soul hingga lo-fi house, tergantung siapa yang memegang deck.

Koktail seharga RM45 hingga RM60 ditambah biaya layanan 10%. Suasananya sengaja dibuat santai: tanpa dress code, tanpa kesan sok, tanpa area VIP. Tempat duduk luar di sepanjang five-foot way adalah posisi terbaik di malam yang hangat. Good Friends Club pilihan tepat jika Anda ingin minum enak tanpa kebisingan dan hiruk-pikuk klub. Bar ini buka hingga pukul 2 dini hari pada hari Jumat dan Sabtu.

Yang Bisa Dipesan di Good Friends Club

Menunya dibagi menjadi dua bab. Chapter 01, the Signature Selection, membangun setiap koktail di sekitar satu bahan dari Penang atau negara bagian utara, dan menurut bar ini sekitar 85% bahannya (di luar base spirit) dipasok secara lokal. Chapter 02, the Classics Selection, memberi sentuhan lokal pada koktail yang sudah dikenal dengan memanfaatkan ulang bahan dari minuman signature. Harga di bawah ini berasal dari menu cetak bar dalam Ringgit Malaysia dan dikenakan biaya layanan 10%. Shot musiman dan koktail tanpa alkohol tersedia atas permintaan.

Chapter 01: The Signature Selection (RM50–55)

• White Dai-curry (RM50) — Rekomendasi menu jika Anda bingung mulai dari mana: daiquiri dengan sentuhan kari putih Penang, dibuat dengan rum, kelapa, serai, biji ketumbar, cabai lokal, dan jeruk nipis, sedikit gurih dengan akhir rasa kelapa.
• Laksa Negroni (RM50) — Terinspirasi asam laksa Penang: gin Roku, Campari, dan vermouth dengan asam jawa, bunga kecombrang, cabai, daun kesum, dan terasi lokal, sehingga terasa manis, asam, pedas, dan pahit sekaligus. Mengandung udang.
• Air Itam Ginger Tea (RM55) — Versi lain Penicillin yang dibuat dengan wiski Auchentoshan Three Wood, jahe yang ditanam di Air Itam, teh hitam lokal, madu, dan lemon, diberi topping meringue susu yang mengingatkan pada teh halia (teh susu jahe).
• Tropical King (RM55) — Old Fashioned untuk mereka yang ragu dengan durian: wiski rye dengan cempedak dari Perak, durian Musang King, serta tingtur pala dan cengkih buatan sendiri. Mengandung durian.
• Rojak Platter (RM50) — Tequila dan mezcal dengan mangga dan nanas yang dimanfaatkan ulang dari penjual rojak dan buah lokal, ditambah bengkuang, jeruk kalamansi, kacang tanah, dan terasi. Fruity dan menyegarkan; mengandung udang dan kacang tanah.
• That Purple Drink (RM50) — Berdasarkan hidangan penutup Nyonya berbahan ketan hitam, dengan rum, kelapa, lengkeng, pandan, dan wijen hitam, dijernihkan sehingga terasa bersih dan bersoda.
• T-C-C (Teow Chew Chui) (RM50) — Bloody Mary ala Teochew dengan tequila, tomat yang ditanam di George Town, jahe Air Itam, sawi asin, plum asin, dan susu kedelai, disajikan di bawah uap ketumbar layaknya hidangan ikan kukus, tanpa ikannya.
• Ulam-Chazuke (RM55) — Dirty martini yang meniru ochazuke Jepang, dengan gin, arak beras, umeboshi, dan soba (buckwheat), memakai ulam raja, daun sirih, dan daun kunyit sebagai pengganti teh hijau. Disajikan dalam wadah tembikar buatan seorang perajin keramik lokal.
• ABC Fizz! (RM55) — Ais kacang dalam bentuk Ramos Fizz: wiski, amaro, jagung Balik Pulau, mawar, selai kacang, krim, dan susu kental manis. Minuman beralkohol rendah ala hidangan penutup; mengandung kacang tanah dan susu.
• Sugamamatini (RM55) — Vesper yang lebih lembut dengan vodka, gin, dan dry vermouth, dimaniskan dengan nira tebu dari Kelantan dan diberi rasa pandan dan serai.
• Banana Index (RM55) — Bourbon dan Campari dengan pisang berangan dari Air Itam; smoky dan pahit-manis.
• Chowrasta Bookstore (RM55) — Rye, cognac, Bénédictine, dan vermouth dengan kopi Liberica dari Sik, Kedah, dan madu murni, disempurnakan dengan asap kayu gaharu. Mengandung kafein.
• The Grandfather / Penang Uncle's Delight (RM50) — Variasi Godfather yang terinspirasi minuman para paman di kedai kopi (minuman almond, Milo, dan stout): shochu iichiko, amaretto, kakao dari Chemor di Perak, malt, madu lokal, dan hop, disajikan dengan nitro seperti stout kecil. Mengandung almond.
• Last Summer (RM50) — Versi tropis Last Word dengan gin, liqueur herbal buatan sendiri, maraschino, daun pegaga (pegagan), pandan, mint, dan jeruk nipis, dihiasi jeli aiyu.

Daftar minumannya berganti-ganti, jadi beberapa minuman di atas mungkin berganti nama atau diganti; menu cetak di bar adalah acuan terakhir.

Chapter 02: The Classics Selection (RM45–60)

Sekitar 95% bahan dalam koktail klasik ini berasal dari lokal, dimanfaatkan ulang, atau dibuat sendiri. Daftarnya dikelompokkan berdasarkan gaya:

• Manis dan asam — Side Car dengan Hennessy VSOP dan liqueur jeruk buatan sendiri (RM50), Bees Knees dengan gin dan madu kelulut Penang (RM55), Paper Plane dengan bourbon dan amaro buatan sendiri (RM50), serta Porn Star Martini dengan vodka, markisa lokal, dan ginger beer Air Itam buatan sendiri (RM50).
• Spirit forward — Classic Martini dengan Tanqueray No. Ten (RM55) dan Sazerac dengan rye dan absinthe buatan sendiri (RM60).
• Bersoda — Nutmeg 75 dengan "sampanye" pala buatan sendiri (RM55), Dark & Stormy dengan ginger beer Air Itam buatan sendiri (RM50), Gin & Tonic dengan tonik buatan sendiri (RM45), dan Iced Americano beralkohol rendah dengan Campari, vermouth, serta soda kakao dan kopi hasil olahan ulang (RM45).

Catatan alergi tercantum di menu (udang, kacang tanah, susu, almond, durian, kafein), jadi beri tahu bartender tentang alergi apa pun sebelum memesan. Sebagai gambaran, dua koktail signature untuk satu orang sekitar RM120 setelah biaya layanan.

Lokasi

Foto

Ulasan Pengunjung

Pertanyaan yang Sering Diajukan