Good Friends Club, Pulau Pinang

Tentang Good Friends Club

Good Friends Club direka seperti kopitiam Cina lama — meja logam, kerusi plastik, lantai berjubin — tetapi menghidangkan koktel asli berasaskan bahan-bahan Pulau Pinang. Terletak bersebelahan Hin Bus Depot di Jalan Gurdwara, ia menarik pengunjung tempatan yang berjiwa seni. Set DJ diadakan pada hujung minggu tertentu, dan muziknya berubah daripada funk dan soul hingga lo-fi house bergantung pada siapa yang di belakang dek.

Koktel berharga RM45 hingga RM60 serta caj perkhidmatan 10%. Suasananya sengaja santai: tiada kod pakaian, tiada kepura-puraan, tiada ruang VIP. Tempat duduk luar di sepanjang kaki lima ialah tempat terbaik pada malam yang hangat. Good Friends Club pilihan yang baik jika anda mahu minum dengan selesa tanpa bunyi bising atau tenaga sebuah kelab. Ia dibuka hingga 2 pagi pada hari Jumaat dan Sabtu.

Apa yang Perlu Dipesan di Good Friends Club

Menunya dibahagikan kepada dua bab. Bab 01, Signature Selection, membina setiap koktel berasaskan satu bahan dari Pulau Pinang atau negeri-negeri utara, dan menurut bar ini kira-kira 85% bahannya (tidak termasuk spirit asas) diperoleh secara tempatan. Bab 02, Classics Selection, memberikan sentuhan tempatan kepada koktel yang biasa dikenali menggunakan bahan yang diguna semula daripada minuman signature. Harga di bawah adalah daripada menu bercetak bar dalam Ringgit Malaysia dan tertakluk kepada caj perkhidmatan 10%. Shot bermusim dan koktel tanpa alkohol boleh didapati atas permintaan.

Bab 01: The Signature Selection (RM50–55)

• White Dai-curry (RM50) — Cadangan menu jika anda tidak pasti hendak bermula dari mana: daiquiri dengan sentuhan kari putih Pulau Pinang, dibuat dengan rum, kelapa, serai, biji ketumbar, cili tempatan dan limau nipis, sedikit masin-gurih dengan kemasan kelapa.
• Laksa Negroni (RM50) — Diilhamkan oleh asam laksa Pulau Pinang: gin Roku, Campari dan vermouth dengan asam jawa, bunga kantan, cili, daun kesum dan belacan tempatan, jadi ia manis, masam, pedas dan pahit serentak. Mengandungi udang.
• Air Itam Ginger Tea (RM55) — Versi Penicillin yang dibuat dengan wiski Auchentoshan Three Wood, halia yang ditanam di Air Itam, teh hitam tempatan, madu dan lemon, dengan lapisan meringue susu yang mengingatkan kepada teh halia.
• Tropical King (RM55) — Old Fashioned untuk mereka yang ragu-ragu tentang durian: wiski rye dengan cempedak dari Perak, durian Musang King dan tinktur buah pala serta bunga cengkih buatan sendiri. Mengandungi durian.
• Rojak Platter (RM50) — Tequila dan mezcal dengan mangga dan nanas yang diguna semula daripada gerai rojak dan buah-buahan tempatan, serta sengkuang, limau kasturi, kacang tanah dan belacan. Berperisa buah dan menyegarkan; mengandungi udang dan kacang tanah.
• That Purple Drink (RM50) — Berasaskan pencuci mulut bubur pulut hitam Nyonya, dengan rum, kelapa, longan, pandan dan bijan hitam, dijernihkan supaya terasa bersih dan berbuih.
• T-C-C (Teow Chew Chui) (RM50) — Bloody Mary gaya Teochew dengan tequila, tomato yang ditanam di George Town, halia Air Itam, sawi jeruk, asam boi dan susu soya, dihidangkan di bawah wap ketumbar seperti hidangan ikan kukus, tanpa ikan.
• Ulam-Chazuke (RM55) — Dirty martini yang diilhamkan oleh ochazuke Jepun, dengan gin, wain beras, umeboshi dan soba, menggunakan ulam raja, daun sirih dan daun kunyit sebagai ganti teh hijau. Ia dihidangkan dalam tembikar buatan seorang tukang seramik tempatan.
• ABC Fizz! (RM55) — Ais kacang dalam bentuk Ramos Fizz: wiski, amaro, jagung Balik Pulau, ros, mentega kacang, krim dan susu pekat. Minuman rendah alkohol bergaya pencuci mulut; mengandungi kacang tanah dan tenusu.
• Sugamamatini (RM55) — Vesper yang lebih lembut dengan vodka, gin dan vermouth kering, dimaniskan dengan nira tebu dari Kelantan dan diperisakan dengan pandan dan serai.
• Banana Index (RM55) — Bourbon dan Campari dengan pisang berangan dari Air Itam; berasap dan pahit manis.
• Chowrasta Bookstore (RM55) — Rye, cognac, Bénédictine dan vermouth dengan kopi Liberica dari Sik, Kedah dan madu mentah, dikemaskan dengan gaharu salai. Mengandungi kafein.
• The Grandfather / Penang Uncle's Delight (RM50) — Versi Godfather yang diilhamkan oleh minuman pak cik kedai kopi (minuman badam, Milo dan stout): shochu iichiko, amaretto, koko dari Chemor di Perak, malt, madu tempatan dan hop, dihidangkan secara nitro seperti stout kecil. Mengandungi badam.
• Last Summer (RM50) — Versi tropika Last Word dengan gin, likur herba buatan sendiri, maraschino, daun pegaga, pandan, pudina dan limau nipis, dihiasi dengan jeli aiyu.

Senarai minuman bertukar dari semasa ke semasa, jadi sesetengah minuman di atas mungkin dinamakan semula atau diganti; menu bercetak di bar adalah rujukan muktamad.

Bab 02: The Classics Selection (RM45–60)

Kira-kira 95% bahan dalam koktel klasik adalah tempatan, diguna semula atau dibuat sendiri. Senarai ini dikumpulkan mengikut gaya:

• Manis dan masam — Side Car dengan Hennessy VSOP dan likur oren buatan sendiri (RM50), Bees Knees dengan gin dan madu kelulut Pulau Pinang (RM55), Paper Plane dengan bourbon dan amaro buatan sendiri (RM50), dan Porn Star Martini dengan vodka, markisa tempatan dan bir halia Air Itam buatan sendiri (RM50).
• Berasaskan spirit — Classic Martini dengan Tanqueray No. Ten (RM55) dan Sazerac dengan rye dan absinthe buatan sendiri (RM60).
• Berbuih — Nutmeg 75 dengan "champagne" buah pala buatan sendiri (RM55), Dark & Stormy dengan bir halia Air Itam buatan sendiri (RM50), Gin & Tonic dengan tonik buatan sendiri (RM45) dan Iced Americano rendah alkohol dengan Campari, vermouth serta soda koko dan kopi yang diguna semula (RM45).

Nota alahan dicetak pada menu (udang, kacang tanah, tenusu, badam, durian, kafein), jadi maklumkan kepada bartender tentang sebarang alahan sebelum memesan. Sebagai panduan, dua koktel signature untuk seorang berjumlah kira-kira RM120 selepas caj perkhidmatan.

Lokasi

Foto

Ulasan Pengunjung

Soalan Lazim