Tiger Char Koay Teow, Pulau Pinang

Tiger menyajikan antara char koay teow terbaik di George Town. Wok hei-nya sangat kuat — anda boleh menghidu aroma berasap dari seberang kopitiam. Udangnya besar dan segar, dan versi telur itik menambah lapisan rasa yang kaya dan harum. Duduk di dalam Ping Hooi Cafe di Lebuh Carnarvon dengan kopi-o sambil menunggu. Dihidangkan dalam kira-kira 15 minit pada pagi Khamis.

Tanpa ragu char koay teow terbaik yang kami makan di Pulau Pinang. Mi digoreng harum dengan wok hei yang hebat, kerang montok dan kerak lemak babi yang banyak. Tiger dibuka pada 8 pagi, menjadikannya pilihan hebat jika anda mahu char koay teow sebelum tengah hari ketika Siam Road belum bermula. Gerai keluarga turun-temurun yang tahu apa yang dilakukannya.

Wok hei kuat dan udang segar, tetapi saya rasa perasanya sedikit kurang mengikut selera saya. Masih sepinggan yang mantap pada harga sekitar RM8-9. Suasana kopitiam di dalam Ping Hooi Cafe berbumbung dan selesa, tidak seperti berdiri di luar di Siam Road. Tutup pada 2:30 petang jadi datang awal. Pagi hari bekerja paling lengang.

Tiger telah menggoreng char koay teow selama beberapa generasi dan ia jelas terasa. Setiap helai disaluti rasa wok hei berasap. Lokasi zon warisan di Lebuh Carnarvon bermakna anda boleh berjalan kaki ke sini dari kebanyakan hotel di George Town. Saya lebih suka Tiger berbanding Siam Road kerana kemudahan dan barisan yang lebih pendek, walaupun kedua-duanya hebat dengan cara berbeza.

Char koay teow yang sedap di tengah-tengah George Town. Taugeh rangup, kucai segar, dan lap cheong (sosej Cina) menambah rasa manis. Pinggannya boleh ditambah sedikit perasa, tetapi wok hei menampungnya. Duduk di kopitiam dan memesan minuman dari gerai kopi sambil menunggu — jauh lebih selesa daripada beratur di bawah terik matahari di tempat lain.