Tek Sen Restaurant, Pulau Pinang

Babi panggang dua kali itu syurga — hirisan babi panggang digoreng dalam sos char siew sehingga melekit dan manis, dengan cili padi di tepi. Kami juga memesan kerabu mangga dan nasi keladi periuk tanah. Empat hidangan untuk kami berdua dengan harga RM37. Semuanya dimasak mengikut pesanan di atas api besar. Tiba 15 minit sebelum pembukaan makan malam 5:30 petang untuk mendaftarkan nama dalam senarai.

Tek Sen lebih kepada restoran daripada gerai penjaja, tetapi perabot plastik tepi jalan dan harga mengikut hidangan mengekalkannya dalam kategori penjaja. Babi panggang dua kali ialah hidangan yang dipesan setiap meja dan ia cepat habis — pergi waktu makan tengah hari jika anda mahu pastikan dapat. Itik masak keladi kaya rasa dan lembut. RM10-12 sehidangan, nilai yang hebat untuk masakan sebaik ini.

Restoran chu char (masak dan goreng) yang hebat di Lebuh Carnarvon. Nasi keladi periuk tanah mempunyai kerak yang sedap di bahagian bawah dan keladinya lembut berkrim di dalam. Barisan makan malam mula terbentuk pada 5:15 petang pada hari Sabtu, dan menjelang 6 petang semua meja penuh. Babi panggang dua kali sudah habis ketika kami memesan pada 6:30 petang. Pergi awal atau pesan hidangan itu dahulu.

Perut babi di sini luar biasa — dimasak dua kali untuk luaran rangup dan dalaman yang cair lembut, disaluti sos char siew manis-masin. Kerabu mangga masam dan menyegarkan, kontras sempurna dengan daging babi yang berlemak. Berkongsi tiga hidangan antara dua orang mengekalkan bil bawah RM40. Tutup hari Selasa. Terletak betul-betul di zon warisan, mudah dikunjungi dengan berjalan kaki.

Masakan kuali gaya Cina yang mantap pada harga yang jujur. Kami memesan babi panggang dua kali, sayur campur dan sotong goreng — semuanya dimasak mengikut pesanan dan dihidangkan dengan cepat. Sesi makan tengah hari dari 11:30 pagi hingga 2 petang kurang sibuk berbanding makan malam. Restoran beroperasi dua sesi dengan rehat di antaranya, jadi rancang sewajarnya. Setiap hidangan RM10-12. Tunai diterima, kad di sesetengah terminal.