Kebaya Dining Room, Penang

Bersantap di Kebaya seperti melangkah ke istana Peranakan. Lampu gantung kristal, tirai beludru merah tua, dan langit-langit tinggi di dalam Seven Terraces menciptakan suasana yang tidak ada duanya di George Town. Hidangan Nyonya-nya disempurnakan dengan teknik Prancis. Kerabu bihun dan ayam buah keluak luar biasa. Staf menjelaskan setiap hidangan dan bahkan menawarkan tur singkat keliling hotel.

Memesan sesi pukul 6 sore di Kebaya untuk merayakan hari jadi kami. Suasana warisan di 14A Stewart Lane memukau. Pendekatan modern Christopher Ong terhadap masakan Tionghoa Selat klasik benar-benar berhasil. Porsinya besar, dan pelayanannya penuh perhatian tanpa terasa mengganggu. Sekitar RM100 per orang termasuk minuman. Pesan lebih dulu karena selalu penuh setiap malam.

Fine dining Peranakan yang indah di Seven Terraces. Otak-otaknya lembut dan harum, dan sup bebek itek tim kaya rasa. Ruangannya sendiri adalah sebuah karya, dengan perabot antik dan alunan lembut musik Tionghoa lama sebagai latar. Agak mahal untuk ukuran Penang, tetapi perpaduan makanan, suasana, dan pelayanannya menjadikannya tujuan untuk acara istimewa.

Kami mengambil sesi pukul 8 malam dan stafnya ramah serta berpengetahuan. Mereka menjelaskan sejarah setiap hidangan dan bagaimana resep Nyonya tradisional diperbarui dengan metode memasak Prancis. Sambal udangnya seimbang sempurna dan kue sebagai hidangan penutup menjadi akhir yang manis. Arsitektur warisan yang dipugar di Seven Terraces saja sudah cukup jadi alasan berkunjung.

Dekorasi Peranakannya luar biasa dan makanannya disiapkan dengan cermat, meski beberapa hidangan menurut selera saya lebih condong ke Prancis daripada Nyonya. Nasi ulam dan kari kapitan menjadi sorotan. Pelayanannya cepat dan ramah. Harga berkisar RM60 hingga RM120 per orang tergantung pesanan. Layak dipesan beberapa hari sebelumnya.